烘干工艺*七式:提香
提香是烘干的后阶段,即通过高温烘焙,促成香味的生成,这种工艺在茶叶、花卉等物料的干燥过程中很常见,因为这些物料通常香味是衡量干燥品质的一个重要因素。以茶叶烘干为例,通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
另外,有一些物料的香味分子在物料的体内不易散发出来,那么通过高温烘焙的作用,可以促进香味的散发,提高烘干品质和成品的价值。
采用封闭循环干燥方式适用惰性环境干燥(氮气、二氧化碳嗯气、氦气),适用于彝族爆物料、有害有毒物料、有刺激性气味物料、易氧化物料、需回收香气等易挥发成分的物料;(6)、南方热科微电脑全自动控制方式,性能稳定,操作方便;采用可编程控制方式,可设定不同干燥曲线,满足不同种类物料干燥方式;(7)、干燥后期(减速干燥)可与传统蒸汽、电加热、红外线、微波干燥结合使用,缩短干燥周期及节约后期运行费用;(8)、采用国际知明**配套,充分**整个机组及设备性能,谷轮压缩机,ACLO膨胀阀等;