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烘干工艺*七式：提香

提香是烘干的后阶段，即通过高温烘焙，促成香味的生成，这种工艺在茶叶、花卉等物料的干燥过程中很常见，因为这些物料通常香味是衡量干燥品质的一个重要因素。以茶叶烘干为例，通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

另外，有一些物料的香味分子在物料的体内不易散发出来，那么通过高温烘焙的作用，可以促进香味的散发，提高烘干品质和成品的价值。

热泵烘干设备是目前的一项新兴技术，也是很多企业都会安装的一种干燥设备。尤其是在一些食品药品加工行业中，通常有很多产品都需要进行烘干处理，而过去我们所使用的烘干设备**通过加热源，所以在干燥过程中难免会排出一些粉尘和异味，这些都不利于产品的烘干等。而热泵烘干设备则不需要任何的加热媒介，只要通过热能转换，以及水蒸气的排出等，对各种产品进行烘干，更加方便我们的利用。那么热泵烘干设备的工作原理及特点有哪些呢?

2、采用的循环供热方式,使药材均匀受热,药材的药质和药理性得到保护,不轻易遭到破坏；

3、采用低温热空气对流及低温烘干,慢速脱水的工艺,这样物料脱水保持均匀,对材料组织破坏较小；

4、大多药材属于芳香类物质,芳香类物质的损失同温度、湿度和氧化作用有关,一般来说采用低温干燥容易保留芳香类物质。

5、智能自动化、数字触摸屏,温度准确控制,更可做到24小时无人看守。烘干是为了让其可以长期保存。根据具体中药材的不同,烘干工艺是不一样的,有的中药材**过一定温度后,便会失去其姚效,

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